磷酸三鈉
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摘要
- 磷酸三鈉：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無(wú)臭。工業(yè)磷酸三鈉是一種重要的無(wú)機(jī)化工原料，主要用于冶金、紡織、發(fā)電、洗滌劑和鍋爐清潔劑，部分產(chǎn)品出口。全國(guó)有幾十家生產(chǎn)單位。年產(chǎn)量約上萬(wàn)噸。
產(chǎn)品介紹
磷酸三鈉：無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無(wú)臭。工業(yè)磷酸三鈉是一種重要的無(wú)機(jī)化工原料，主要用于冶金、紡織、發(fā)電、洗滌劑和鍋爐清潔劑，部分產(chǎn)品出口。全國(guó)有幾十家生產(chǎn)單位。年產(chǎn)量約上萬(wàn)噸。
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國(guó)規(guī)定可用于奶酪，使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚(yú)、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。
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過(guò)硫酸銨（Ammonium persulphate），也稱(chēng)過(guò)二硫酸銨，是一種銨鹽，化學(xué)式為(NH4)2S2O8，分子量為228.201，有強(qiáng)氧化性和腐蝕性。
過(guò)硫酸胺
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丙烯酸，化學(xué)式為C3H4O2，分子量為72.06，是一種有機(jī)化合物，呈無(wú)色液體，有刺激性氣味，有腐蝕性，酸性較強(qiáng)。具有溶于水、乙醇，熔點(diǎn)13.5℃，沸點(diǎn)140.9℃，密度1.0511g/cm3。化學(xué)性質(zhì)活潑，在空氣中易聚合，加氫可還原成丙酸。
丙烯酸
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亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無(wú)機(jī)鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，微溶于乙醇、甲醇等有機(jī)溶劑。亞硝酸鈉有咸味，有時(shí)被用來(lái)制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成二氧化氮、一氧化氮和氧化鈉。接觸有機(jī)物易燃燒爆炸。
亞硝酸鈉
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消泡劑
